Découvrez où savourer des créations originales servies dans des bols à Paris !
Haute couture
Les Bols de Jean
Jean Imbert, vainqueur emblématique de "Top Chef", redéfinit le fast-food avec ses plats innovants proposés dans des bols en pain, confectionnés par le célèbre boulanger Eric Kayser. Chaque bol est préparé selon les ingrédients du moment, comme le bol retour du marché avec œuf mollet bio, écrasé de potimarron, girolles et quinoa ; le bol blanquette de veau du boucher Hugo Desnoyer et une option végétale avec tomates du potager breton et chèvre frais. Les prix commencent à partir de 7 €, proposés sur place ou à emporter.
Adresse : 2, rue de Choiseul, 75002 Paris. Tél. : 01 44 76 00 58.
Céréalier
Bol Porridge Bar
Transformant la perception du porridge souvent associé à un petit déjeuner basique, Audrey et Maaike, après avoir voyagé à travers les États-Unis et l'Europe, ouvrent un bar où le porridge se décline en saveurs variées. Servi dans des bols de céramique, chaque préparation utilise des céréales comme l'avoine ou l'épeautre. Au petit déjeuner, on aime les mélanges beurre salé-cannelle ou banane-chocolat-pecan. Pour le déjeuner, essayez les versions avec feta et betterave ou poulet-sésame.
Adresse : 76, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 42 46 39 27. Site : www.bolporridgebar.com
Japonais
Ippudo
Le chef japonais Shigemi Kawahara, célèbre pour ses ramen de Tokyo, ouvre une nouvelle table à Paris. Servis dans des bols en porcelaine Arita, ces ramen viennent avec un bouillon savoureux, divers légumes et un choix d’assaisonnements comme la sauce miso. L’établissement propose des options pour végétariens et amateurs de plats épicés.
Adresse : 14, rue Grégoire-de-Tours, 75006 Paris. Tél. : 01 42 38 21 27 99. Site : www.ippudo.fr
À la maison
Pour les amateurs de cuisine à domicile, optez pour des articles chics comme les saladiers en céramique d'Aurélie Dorard à 59,90 €. Ou encore, impressionnez vos invités avec une soupe servie dans un bol en chêne brut (40 €). Pensez également à des options écologiques comme des bols en bambou qui passent au lave-vaisselle (11,50 €, Habitat). Enfin, concoctez votre propre Buddha Bowl, en mélangeant légumes, noix et épices, inspiré par la tradition des moines qui récoltaient des offrandes dans un bol, alliant saveur et nutrition.
