Le kebab, véritable symbole de la cuisine de rue, séduit de plus en plus de gourmands. Facile à déguster, il se décline en plusieurs variantes, chacune ayant ses propres caractéristiques.
Origines et évolution
Le terme « kebab » vient du mot arabe « kabāb », qui désigne une viande grillée. Traditionnellement préparé avec de l'agneau, le kebab a évolué pour inclure des viandes variées comme le poulet, le bœuf ou même des options végétariennes. Popularisé en Europe dans les années 1970, il est rapidement devenu un incontournable des soirées entre amis et des repas sur le pouce.
Différentes variétés de kebab
Voici deux des variétés les plus appréciées :
- Kebab döner : Viande cuite sur une broche tournante, souvent servie dans un pain pita avec des légumes frais.
- Kebab shish : Morceaux de viande marinés et enfilés sur une brochette, généralement grillés au barbecue.
Quelle que soit la version choisie, le kebab reste un plat convivial qui se savoure aussi bien seul qu'en bonne compagnie.
