Le chef adoré des Français, Cyril Lignac, propose une version salée du crumble, alliant délicatesse des épinards et goût du fromage feta. Suivez sa recette pour un plat à la fois simple et délicieux.
Vous souhaitez une alternative au traditionnel crumble aux fruits ? Cyril Lignac a concocté une recette inspirante, idéale pour un repas léger. Dans sa chronique sur RTL, il partage ses astuces pour maîtriser un crumble aux épinards et à la feta, facile à préparer et nécessitant peu d'ingrédients et de vaisselle. Pour découvrir le contenu complet de sa chronique, visitez le site de RTL.
Ingrédients nécessaires pour réaliser le crumble épinards-feta
Pour ce plat savoureux qui ravira 6 convives, prévoyez 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Êtes-vous prêt ?
- 500 g d'épinards frais, nettoyés et équeutés
- 50 g de farine
- 150 g + 15 g de beurre demi-sel, très froid
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 250 g de feta en cubes
- 50 g de chapelure de pain un peu épaisse
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation du crumble épinards-feta
Une fois tous vos ingrédients rassemblés, suivez ces étapes pour préparer votre crumble aux épinards sur le modèle de Cyril Lignac. Vous n'aurez besoin que d'un saladier, d'une casserole et d'un four !
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et faites légèrement dorer les pignons de pin.
- Lavez bien les épinards puis séchez-les. Faites fondre une cuillère de beurre dans une casserole, ajoutez les épinards et assaisonnez à votre goût. Faites les suer à feu doux avec le couvercle, en remuant de temps à autre.
- Dans un saladier, placez la feta et concassez les pignons. Incorporez les épinards, mélangez le tout et versez dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la chapelure et le beurre en morceaux, ajoutez le cumin et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Parsemez cette préparation sur le mélange d’épinards et enfournez pendant 30 minutes.
A la sortie du four, servez chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic. Cette recette peut également être revisitée en y ajoutant des morceaux de saumon.
Astuce du chef : pour une présentation encore plus agréable, pensez à accompagner votre crumble d'une salade de mâche avec une vinaigrette huile-citron. Vous pouvez également troquer le cumin pour du parmesan et remplacer les épinards et la feta par une ratatouille.
