Préparer une brioche aux pépites de chocolat, c’est un véritable plaisir qui illumine les journées grises. Grâce à des ingrédients accessibles et à votre Thermomix, cette recette transformera votre cuisine en un havre de saveurs. Que vous soyez novice ou cuisinier confirmé, êtes-vous prêt à dévoiler vos talents de boulanger ? C’est le moment de vous lancer !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 50 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 120 millilitres de lait
- 10 grammes de levure sèche de boulanger
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmez à 37°C pendant 2 minutes, vitesse 2.
Étape 2
Incorporez ensuite la farine, le sucre, l’œuf et le sel. Pétrissez le tout pendant 5 minutes en utilisant le mode pétrin. Ce mode permet d’imiter le pétrissage manuel.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez le pétrissage pendant 5 minutes. Laissez ensuite reposer la pâte dans le bol pendant une heure, le temps qu’elle double de volume grâce à la fermentation.
Étape 4
Incorporez délicatement les pépites de chocolat en mélangeant à vitesse douce pendant 1 minute.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule à cake et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse lors du pétrissage.
Accompagnement
Cette brioche aux pépites de chocolat se marie parfaitement avec un verre de lait glacé ou un chocolat chaud, idéal pour éveiller vos papilles.
Petit plus
Originaire de Brioche en France, ce délice sucré est devenu un symbole de gourmandise grâce à sa texture légère et aérienne.
