La tendance croissante vers les produits frais, de saison et peu transformés s'affirme chez les Français. Voici des conseils pour mettre en avant leur saveur et leur qualité.
Optez pour des paniers bio de saison
Les fruits et légumes de saison sont de véritables alliés pour la santé. Ils regorgent de minéraux et d'antioxydants, contribuant à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Idéalement, consommez-les dans les 48 à 72 heures suivant l'achat pour maximiser leur apport en vitamine C.
De plus, les produits issus de l'agriculture biologique évitent l'exposition aux pesticides, une valeur ajoutée que l'on retrouve dans les paniers bio, souvent disponibles par abonnement. Élaborés selon le calendrier des saisons, ces produits offrent un goût supérieur par rapport à ceux cultivés de manière conventionnelle. Dans tous les cas, n'oubliez pas de bien laver et peler vos légumes avant la préparation.
Choisissez des produits frais de circuits courts
Les étiquettes et labels jouent un rôle essentiel pour vous informer sur la qualité et l'origine de vos aliments. Pour optimiser leur fraîcheur, privilégiez les produits cultivés localement. Moins de transport signifie moins de manipulations et une meilleure conservation des nutriments. N'hésitez pas à acheter directement chez le producteur.
C'est une excellente manière de contrôler ce que vous mettez dans votre assiette.
Privilégiez les cuissons douces, comme la vapeur ou l'étouffée, qui rehaussent les saveurs sans ajouter de matières grasses superflues. Par exemple, l'Airfryer de Philips permet de réaliser des frites légères avec 90% de matières grasses en moins.
Que vous prépariez des légumes, de la viande rôtie, du poisson ou des fruits, optez pour des recettes simples. Des herbes fraîches et un léger assaisonnement peuvent intensifier les saveurs naturelles de vos ingrédients.
