Les amandes sont souvent associées à une image saine. Mais sont-elles vraiment bonnes pour la silhouette ? Le Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, dévoile quelques vérités.
Une richesse calorique surprenante
Il est bien connu que les amandes sont bénéfiques pour la santé. En effet, elles apportent des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Pour illustrer, une poignée de 30 g d'amandes couvre 14 % des besoins en protéines, 13 % en fibres, 56 % en vitamine E et 28 % en cuivre. Toutefois, tous ces bienfaits s'accompagnent d'une note salée sur le plan calorique.
Le Dr. Cohen met en garde ceux qui cherchent à perdre du poids : "Dans 100 g d'amandes, on trouve presque 700 Kcal : c'est équivalent à du beurre !" Selon lui, une portion raisonnable d'amandes devrait se limiter à environ 15 g, soit une petite poignée. "Le bénéfice pour la santé est alors minime par rapport à l'apport calorique. Quel intérêt ?" interroge-t-il, tout en expliquant qu'une consommation quotidienne de 30 g peut rapidement mener à une prise de poids significative.
Un encadrement alimentaire nécessaire
Pour éviter tout excès, le Dr. Cohen recommande de réserver les amandes à des occasions spéciales, comme un accompagnement pour un repas de fête ou un plat raffiné. Limitez-vous à 20-30 g une à deux fois par semaine.
Alternatives plus équilibrées
Alors, que consommer lors d'une collation légère ? Le Dr. Jean-Michel Cohen suggère d'envisager le beurre de cacahuètes. Bien qu'il ait une mauvaise réputation, cet aliment offre de nombreux avantages : une bonne teneur en protéines, en fibres, et en bonnes graisses bénéfiques pour le cœur. "Il contient 65 % d'acides gras polyinsaturés qui protègent les artères," affirme le médecin nutritionniste. L'astuce consiste à le tartiner sur du pain complet, à condition de choisir un produit sans sucres, sel ou huile de palme.
Remerciements au Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et fondateur de la méthode Savoir Minceur.
