La fondue savoyarde est un plat chaleureux et convivial, parfait pour les moments passés en famille ou entre amis. Traditionnellement, elle est préparée avec du vin. Cependant, cette recette propose une version sans vin tout aussi délicieuse et crémeuse. Suivez ces étapes pour réussir votre fondue savoyarde sans vin !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage emmental râpé
- 200 grammes de fromage comté râpé
- 200 grammes de fromage beaufort râpé
- 100 grammes de fromage à raclette râpé
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
Préparation
Étape 1
Râpez tous les fromages si cela n'a pas encore été fait.
Étape 2
Dans le caquelon, mélangez les fromages râpés avec la crème liquide.
Étape 3
Placez le caquelon sur le réchaud à feu doux et faites fondre le tout en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 4
Une fois le mélange homogène, incorporez la noix de muscade et le poivre blanc puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Servez la fondue bien chaude dans son caquelon, maintenue sur le réchaud pour qu'elle conserve sa température.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée d’ail en poudre avant la fonte des fromages.
Accords mets et boissons
Accompagnez votre fondue d'un jus de pomme pétillant pour une association rafraîchissante.
Info en plus
La fondue savoyarde possède une riche tradition dans les Alpes françaises. Son onctuosité et sa saveur riche font d'elle un véritable régal réconfortant.
Présentation
Versez la fondue dans un caquelon au centre de la table et servez-la avec de petits cubes de pain, des légumes cuits à la vapeur ou des morceaux de pommes de terre pour une dégustation conviviale.
