La quiche d'été légère aux tomates et moutarde représente l'essence même de la cuisine estivale. Ce plat savoureux et équilibré est un choix idéal pour un déjeuner en famille ou un pique-nique entre amis. Avec sa légèreté et ses arômes délicats, elle saura ravir vos papilles tout en étant facile à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients pour 1 quiche
- 1 pièce de pâte brisée
- 100 g de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
- Spatule
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Appliquez la moutarde de Dijon uniformément sur le fond de tarte.
Étape 4
Disposez les tomates séchées coupées en petits morceaux sur la pâte.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Versez le mélange sur les tomates séchées.
Étape 7
Parsemez le tout de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur le dessus.
Astuces du chef
Pour une version encore plus saine, pensez à choisir une pâte brisée allégée et du fromage léger.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay.
Infos en supplément
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat emblématique de la gastronomie française, adaptable aux saisons et aux goûts. Cette recette d'été met en avant des ingrédients légers et aromatiques pour un repas rafraîchissant.
