Revisitez un classique incontournable de la cuisine bistrot avec cette recette de croque-monsieur panés, imaginée par une influenceuse. Parfait pour les amateurs de plats réconfortants, ce délice s’avère idéal alors que l’été hésite à pointer le bout de son nez.
Bien que la saison évoque généralement des plats plus légers, pourquoi ne pas se faire plaisir avec cette version gourmande ? Les plats panés, comme les nuggets et cordons bleus, sont toujours appréciés. Ce croque-monsieur pané, composé de saumon fumé et de fromage frais, promet de satisfaire toute la famille lors d’un repas convivial. Facile et rapide à réaliser, il nécessite peu d'ingrédients, mis à part le saumon.
Préparer la garniture des croque-monsieur
Utilisez un emporte-pièce de 7 cm pour découper 8 tranches de pain de mie. Ne jetez pas les chutes : elles peuvent servir à réaliser une chapelure. Tartinez chaque cercle de pain avec du fromage frais aux herbes. Prévoyez un pot de 125 g pour l'ensemble des croques. Disposez ensuite une tranche de saumon fumé sur la moitié des tartines et refermez avec les autres morceaux. Pour une alternative plus locale et économique, remplacez le saumon par de la truite fumée.
Dans un récipient, mélangez 50 g de chapelure. Dans un autre bol, battez 2 œufs avec 10 cl de lait. Salez et poivrez le mélange.
La cuisson des croque-monsieur panés
Trempez chaque croque-monsieur dans le mélange d'œufs et de lait, puis enrobez-les de chapelure. Dans une poêle, chauffez une fine couche d'huile d'arachide, qui est idéale pour la friture grâce à son point de fumée élevé (environ 230 °C). Vous pouvez opter également pour de l'huile de tournesol, qui est neutre. Évitez les huiles aromatisées qui pourraient brûler.
Faites frire vos croque-monsieur pendant environ 2 minutes de chaque côté. Avant de servir, ajoutez une touche de fraîcheur avec du persil haché et accompagnez éventuellement d'une salade croquante pour un repas équilibré.
